Морепродукты в панировке Закуски во фритюре Закуски из морепродуктов

Кальмары в панировке — пошаговый рецепт с фото

Name: Кальмары в панировке
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Кальмар 400 г; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное 110 г; Масло растительное 100 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

> 17 просмотров

20 мин

4 порции

20.03.2026

Екатерина Зайцева

Кальмары в панировке это простая и вкусная закуска, которая нравится любителям морепродуктов. Они обладают хрустящей корочкой и мягким, сочным мясом внутри. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или как закуску к напиткам.

В основе используются свежие кальмары, которые обжариваются в панировке из пшеничной муки и яйца. Растительное масло придает кальмарам золотистую корочку, а соль и черный перец усиливают вкус морепродуктов.

Кальмары подают горячими. Блюдо популярно за счет своей хрустящей текстуры и нежного вкуса. Оно прекрасно подходит для закуски на праздничном столе или для ужина.

Хотите сохранить рецепт "Кальмары в панировке"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кальмар 400 г
Мука пшеничная 100 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Масло растительное 100 мл 7 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Вьетнамская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить кальмары в панировке с хрустящей корочкой

Время приготовления: 20 минут

Подготовка кальмаров

Очистите свежие кальмары, удалите пленки и нарежьте кольцами.
Приготовление панировки

Взбейте яйца и подготовьте пшеничную муку, добавьте соль и перец.
Панировка

Обваляйте кальмары в муке, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в муке.
Жарка

Разогрейте растительное масло и обжаривайте кальмары по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача

Подавайте горячими с соусом по вкусу.