Фруктовый тарт с питахайей

Необходимое время:  60 минут

Этот фруктовый тарт — изысканное сочетание хрустящего теста, нежного крема и свежих фруктов. Питахайя добавляет яркости и экзотического вкуса, делая десерт не только вкусным, но и красивым. Секрет в правильной подготовке ингредиентов и точности при запекании.

1. Подготовить ингредиенты

   В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки. Подогрейте до кипения, не доводя до бурного кипения.

2. Приготовить крем

   В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавьте теплое молоко с сливками, тщательно перемешивая.

3. Запечь основу

   Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Выложите в форму для тартов, прижмите к краям и проколите дно вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

4. Заполнить тарт

   Когда основа остынет, залейте крем и верните в духовку при температуре 160°C на 20-25 минут до загустения крема.

5. Охладить и украсить

   Дайте тарту остыть до комнатной температуры, затем украсьте лепестками питахайи перед подачей.