Запечённая паста с сыром и кукурузными чипсами с хрустящей корочкой

Необходимое время:  60 минут

Это блюдо сочетает мягкую пасту, тянущийся сыр и аппетитную хрустящую корочку. Запекание делает вкус насыщенным, а чипсы добавляют текстуру и аромат.

1. Подготовить пасту

   Вскипятите 3 литра воды, добавьте соль. Всыпьте сухую пасту и варите 8 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

2. Приготовить сырный соус

   В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и постоянно помешивайте 2 минуты до лёгкого орехового аромата. Влейте холодное молоко тонкой струйкой, активно размешивая венчиком. Варите соус 5 минут до загустения. Добавьте тёртый чеддер, горчицу, соль, перец и паприку. Перемешивайте до полного растворения сыра.

3. Соединить пасту с соусом

   Добавьте отваренную пасту в горячий соус. Перемешайте, чтобы каждая трубочка была покрыта соусом. Снимите с огня.

4. Подготовить форму и начинку

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла. Выложите пасту с соусом ровным слоем.

5. Добавить сыр и чипсы

   Посыпьте пасту тёртой моцареллой. Кукурузные чипсы измельчите руками до крупных крошек и равномерно распределите сверху.

6. Запечь блюдо

   Поставьте форму на средний уровень духовки. Запекайте 25 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки и пузырящегося соуса.

7. Дать настояться и подать

   Достаньте форму из духовки и дайте блюду постоять 5 минут. Подавайте горячим порционно.