Жульен с колбасным сыром — вкусный и сытный

Name: Жульен с колбасным сыром — вкусный и сытный
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны 400 г; Лук репчатый 120 г; Сыр колбасный 150 г; Сливки 20% 200 мл; Мука пшеничная 25 г; Масло сливочное 30 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

158 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 24.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Жульен с колбасным сыром — вкусный и сытный получается насыщенным блюдом с мягкой текстурой и выразительным вкусом. Блюдо связано с традициями французской кухни. Жульен с колбасным сыром — классическое блюдо, которое отличается своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Запеченный под золотистой корочкой сыра, он станет отличным выбором для уютного обеда или ужина. Спокойное приготовление объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

Основу рецепта составляют жульен, колбасный сыр, грибы, запеканка, сливки и сыр. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для оформления используют зелень, сливки, сухарики или ароматное масло. Для блюда «Жульен с колбасным сыром — вкусный и сытный» такая подача подчеркивает вкус компонента «жульен» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Шампиньоны 400 г 16 шт
Лук репчатый 120 г 1 шт
Сыр колбасный 150 г
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Мука пшеничная 25 г 1 ст.л.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Французская кухня, Восточноевропейская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Жульен с колбасным сыром — вкусный и сытный: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте лук и грибы. Сыр натрите на мелкой терке.
Обжарить лук и грибы

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и жарьте 5-7 минут.
Приготовить соус

В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжаривайте 1 минуту. Постепенно вливайте сливки, доведите до загустения, добавьте соль и перец.
Смешать ингредиенты

В сковороду с грибами добавьте соус, тщательно перемешайте.
Запечь

Переложите смесь в форму для запеканки, посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
323,0 ккал	13,4 г	25,2 г	11,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы жульен получился особенно нежным, используйте не слишком жирные сливки. Также не забывайте, что сыр должен быть натерт на мелкой терке для лучшего расплавления.