Ингредиенты (14)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Спагетти с курицей и сливочным соусом готовятся за полчаса, а вкус получается насыщенным и мягким. Секрет в правильной обжарке курицы и в том, чтобы соединять пасту с соусом на слабом огне, добавляя немного воды от варки.
Куриное филе обсушите, нарежьте полосками толщиной около 1 см. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите ножом. Пармезан натрите на мелкой терке. Петрушку мелко порубите.
В кастрюле доведите до кипения 2.5 л воды, посолите. Опустите спагетти и варите до состояния аль денте по времени на упаковке, обычно 8–10 минут. Сохраните 150 мл воды от варки, затем пасту откиньте на дуршлаг.
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте оливковое масло. Выложите курицу в один слой, посыпьте паприкой, солью и перцем. Обжаривайте 4–6 минут, помешивая, до румяных краев. Переложите на тарелку.
В той же сковороде убавьте огонь до среднего, добавьте сливочное масло. Всыпьте лук и готовьте 3–4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд, чтобы появился аромат, но без подгорания.
Влейте сливки, аккуратно перемешайте и доведите до слабого кипения. Томите 3–5 минут на слабом огне до легкого загустения. Добавьте половину пармезана и размешайте до растворения.
Верните курицу в сковороду, добавьте спагетти. Влейте 50–100 мл воды от варки пасты и перемешивайте 1–2 минуты на слабом огне, чтобы соус равномерно покрыл макароны.
Добавьте хлопья чили по вкусу, при необходимости досолите. Подавайте сразу, посыпьте оставшимся пармезаном и петрушкой.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 697,0 ккал | 40,7 г | 29,5 г | 63,1 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Не делайте соус густым сразу. Лучше добавьте 50–100 мл воды от варки пасты и прогрейте 1–2 минуты, так соус станет шелковистым и ровно покроет спагетти.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет