Шпинатный крем суп на кокосовых сливках с ярким вкусом

Необходимое время:  25 минут

Этот суп отличается насыщенным зеленым цветом и шелковистой текстурой. Шпинат в сочетании с кокосовыми сливками создаёт мягкий, слегка сладкий вкус с лёгкой ноткой чеснока. Блюдо подходит для лёгкого обеда и красиво смотрится на столе.

1. Подготовка овощей

   Нарежьте лук маленькими кубиками чтобы он быстро размягчился. Очистите чеснок и мелко порубите его. Промойте шпинат под холодной водой и стряхните лишнюю влагу.

2. Обжаривание основы

   Поставьте на плиту кастрюлю и разогрейте в ней оливковое масло. Добавьте лук и жарьте его 3 минуты пока он не станет мягким. Всыпьте чеснок и готовьте еще 30 секунд чтобы он раскрыл аромат.

3. Добавление шпината

   Положите шпинат в кастрюлю. Готовьте его 2 минуты пока листья не уменьшатся в размере. Перемешивайте чтобы прогрев был равномерным.

4. Введение жидкости

   Налейте воду и доведите суп до легкого кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут чтобы вкус стал гармоничным.

5. Добавление кокосовых сливок

   Влейте кокосовые сливки и перемешайте суп. Держите смесь на среднем огне 2 минуты чтобы она стала однородной но не кипела активно.

6. Пюрирование супа

   Снимите кастрюлю с плиты. Возьмите погружной блендер и измельчите суп до гладкой текстуры. Работайте медленно чтобы брызги не разлетались.

7. Коррекция вкуса

   Верните кастрюлю на плиту. Добавьте соль и перец. Прогрейте суп еще 1 минуту чтобы он стал горячим и ароматным.