Овощная тарелка из томатов огурцов сельдерея и моркови с хумусом

Name: Овощная тарелка из томатов огурцов сельдерея и моркови с хумусом
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры (Томаты) 250 г; Огурец 250 г; Сельдерей черешковый (Стеблевой) 150 г; Морковь 200 г; Нут 200 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Масло оливковое 40 мл; Лимон 80 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

> 17 просмотров

1 ч

4 порции

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Овощная тарелка с хумусом это питательная и сбалансированная закуска, которая сочетает свежие овощи и густой соус. Такое блюдо пришло из ближневосточной кухни и быстро стало популярным во всем мире. Оно подходит как для перекуса, так и для легкого ужина.

В основе используется сочный свежий томат, хрустящий свежий огурец, сладкая свежая морковь и ароматный стеблевой сельдерей. Хумус готовится из отварного нута, свежего чеснока и оливкового масла. Свежий лимон добавляет легкую кислинку и делает вкус более сбалансированным.

Такая тарелка отлично подходит для здорового питания. Блюдо популярно за счет своей питательности и насыщенного вкуса. Оно выглядит ярко и быстро готовится.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Помидоры (Томаты) 250 г 2 шт.
Огурец 250 г 2.5 шт.
Сельдерей черешковый (Стеблевой) 150 г 3.8 шт.
Морковь 200 г 2 шт.
Нут 200 г
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Масло оливковое 40 мл 2.8 ст.л.
Лимон 80 г 0.8 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как собрать овощную тарелку с хумусом с насыщенным вкусом и правильной текстурой

Время приготовления: 60 минут

Подготовка нута

Замочите сухой нут в воде на 8 часов. Затем отварите его до мягкости около 40–50 минут.
Приготовление хумуса

Измельчите отварной нут в блендере. Добавьте свежий чеснок, оливковое масло и сок свежего лимона. Добавьте соль и доведите до однородной массы.
Подготовка овощей

Промойте свежие томаты, свежие огурцы, свежую морковь и стеблевой сельдерей.
Нарезка овощей

Нарежьте свежие томаты дольками. Нарежьте свежие огурцы брусками. Нарежьте свежую морковь и сельдерей палочками.
Подача блюда

Разложите овощи на тарелке, хумус подайте в отдельной пиале. Добавьте немного черного перца и подавайте.