Нежный чабрецовый соус для пасты с ярким ароматом

Необходимое время:  15 минут

Этот чабрецовый соус для пасты раскрывает травяной аромат и создает шелковистую консистенцию. Он делает блюдо выразительным и при этом остается легким и гармоничным по вкусу.

1. Подготовка ингредиентов

   Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Натерите пармезан на мелкой терке. Отделите листочки чабреца от веточек.

2. Обжаривание чеснока

   Поставьте сковороду на средний огонь и растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте одну минуту при постоянном помешивании чтобы он не подгорел.

3. Добавление чабреца

   Положите листочки чабреца в сковороду и прогрейте их примерно тридцать секунд до появления аромата.

4. Введение сливок

   Влейте сливки в теплую ароматную смесь. Уменьшите огонь и доведите соус до легкого кипения. Готовьте три минуты пока консистенция не станет ровной и однородной.

5. Добавление сыра

   Добавьте пармезан и мешайте до полного растворения сыра. Соус должен стать густым и гладким.

6. Финальная регулировка вкуса

   Добавьте соль и перец. Перемешайте и прогрейте еще одну минуту. Если соус получился слишком густым добавьте немного воды от пасты.