Нежный чабрецовый соус для пасты с ярким ароматом

Name: Нежный чабрецовый соус для пасты с ярким ароматом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Сливки 20% 200 мл; Масло сливочное 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Чабрец 4 г; Сыр пармезан 30 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

117 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 07.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный чабрецовый соус для пасты с ярким ароматом помогает сделать мясо, рыбу или пасту выразительнее по вкусу. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Нежный сливочный соус с чабрецом делает пасту ароматной и мягкой. Готовится быстро и подходит к любому виду пасты. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Нежный чабрецовый соус для пасты с ярким ароматом» основными компонентами выступают чабрец, паста, сливки, чеснок, пармезан и травы. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или небольшой соусник. Для блюда «Нежный чабрецовый соус для пасты с ярким ароматом» такая подача подчеркивает вкус компонента «чабрец» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Чабрец 4 г
Сыр пармезан 30 г
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный чабрецовый соус для пасты с ярким ароматом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовка ингредиентов

Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Натерите пармезан на мелкой терке. Отделите листочки чабреца от веточек.
Обжаривание чеснока

Поставьте сковороду на средний огонь и растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и готовьте одну минуту при постоянном помешивании чтобы он не подгорел.
Добавление чабреца

Положите листочки чабреца в сковороду и прогрейте их примерно тридцать секунд до появления аромата.
Введение сливок

Влейте сливки в теплую ароматную смесь. Уменьшите огонь и доведите соус до легкого кипения. Готовьте три минуты пока консистенция не станет ровной и однородной.
Добавление сыра

Добавьте пармезан и мешайте до полного растворения сыра. Соус должен стать густым и гладким.
Финальная регулировка вкуса

Добавьте соль и перец. Перемешайте и прогрейте еще одну минуту. Если соус получился слишком густым добавьте немного воды от пасты.