Махши фаршированные овощи с рисом

Name: Махши фаршированные овощи с рисом
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок 400 г; Баклажан 400 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г; Рис круглозерный 250 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Лук репчатый 240 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 50 мл; Вода питьевая 600 мл; Соль 5 г

Фото блюда: Махши фаршированные овощи с рисом

19 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

01.04.2026

Екатерина Зайцева

Махши является традиционным блюдом египетской кухни и представляет собой фаршированные овощи. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и разнообразием текстур. Его часто готовят для семейных обедов.

В рецепте используются свежие кабачки, свежие баклажаны и сладкий перец, которые наполняют рисовой начинкой. Белый рис впитывает соки томатов и овощей. Репчатый лук и свежий чеснок добавляют аромат и глубину вкуса.

Такое блюдо подают горячим на сервированном столе. Оно подходит для обедов и ужинов. Популярность объясняется насыщенным вкусом и универсальностью.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кабачок 400 г
Баклажан 400 г 1 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г 2 шт.
Рис круглозерный 250 г
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Лук репчатый 240 г 2 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Вода питьевая 600 мл
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Египетская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить махши фаршированные овощи с рисом и томатами

Время приготовления: 70 минут

Подготовка овощей

Очистите кабачки и баклажаны, удалите сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 см. У перца удалите семена.
Начинка

Промойте рис 3–4 раза. Нарежьте репчатый лук мелким кубиком 5 мм. Чеснок измельчите. Томаты нарежьте мелкими кусками. Смешайте все с рисом и солью.
Наполнение

Заполните овощи начинкой, оставляя 1–2 см свободного места сверху для набухания риса.
Приготовление

Выложите овощи в кастрюлю, добавьте воду и масло. Готовьте на слабом огне 35–40 минут под крышкой.
Подача

Дайте постоять 5 минут и подавайте горячими.