Легкий холодный огуречный суп с алоэ для свежего обеда

Необходимое время:  12 минут

Этот холодный огуречный суп с алоэ сочетает мягкую кремовую текстуру с природной свежестью огурцов и лёгкой растительной ноткой алоэ. Блюдо выходит необычным, полезным и очень освежающим. Оно хорошо подходит для легкого обеда или быстрого перекуса в теплую погоду.

1. Подготовка огурцов

   Вымойте огурцы, обсушите их, снимите кожицу тонкой струйкой с помощью овощечистки, затем натрите огурцы на средней тёрке и переложите массу в глубокую миску.

2. Подготовка укропа и чеснока

   Промойте укроп под холодной водой, встряхните его и мелко нарежьте. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа, после чего измельчите до пасты.

3. Добавление йогурта и алоэ

   Переложите йогурт в миску с огурцами, добавьте гель алоэ. Тщательно перемешайте ложкой чтобы масса стала однородной.

4. Регулировка консистенции

   Влейте холодную воду и лимонный сок. Перемешайте снова чтобы суп стал гладким. При желании можно добавить чуть больше воды если хотите более жидкую текстуру.

5. Финальная заправка

   Добавьте укроп, чеснок и соль. Перемешайте суп, затем попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Поставьте миску в холодильник на 10 минут чтобы суп охладился сильнее.

6. Подача

   Перелейте суп в тарелки, украсьте веточками укропа и подавайте сразу пока он холодный и свежий.