Легкий холодный огуречный суп с алоэ для свежего обеда

Name: Легкий холодный огуречный суп с алоэ для свежего обеда
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: Огурец 300 г; Йогурт натуральный 250 мл; Вода питьевая 100 мл; Сок алоэ 20 мл; Укроп (Свежий) 10 г; Чеснок (Свежий) 3 г; Соль 3 г; Сок лимонный 10 мл

133 просмотра

12 мин

2 порции

Дата публикации: 14.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Легкий холодный огуречный суп с алоэ для свежего обеда является насыщенным первым блюдом для домашнего обеда. Нежный охлажденный суп с огурцом и алоэ освежает и придает легкость. Идеален для жаркого дня. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

В рецепте «Легкий холодный огуречный суп с алоэ для свежего обеда» основными компонентами выступают огурцы, алоэ, холодный суп, летний суп и йогуртовый суп. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Блюдо разливают по глубоким тарелкам и дополняют зеленью, сухариками или соусом. Для блюда «Легкий холодный огуречный суп с алоэ для свежего обеда» такая подача подчёркивает вкус компонента «огурцы» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Огурец 300 г 3 шт.
Йогурт натуральный 250 мл 10 ст.л.
Вода питьевая 100 мл
Сок алоэ 20 мл
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Чеснок (Свежий) 3 г 1/2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Сок лимонный 10 мл 3/4 ст.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Средиземноморская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Легкий холодный огуречный суп с алоэ для свежего обеда: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 12 минут

Подготовка огурцов

Вымойте огурцы, обсушите их, снимите кожицу тонкой струйкой с помощью овощечистки, затем натрите огурцы на средней тёрке и переложите массу в глубокую миску.
Подготовка укропа и чеснока

Промойте укроп под холодной водой, встряхните его и мелко нарежьте. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа, после чего измельчите до пасты.
Добавление йогурта и алоэ

Переложите йогурт в миску с огурцами, добавьте гель алоэ. Тщательно перемешайте ложкой чтобы масса стала однородной.
Регулировка консистенции

Влейте холодную воду и лимонный сок. Перемешайте снова чтобы суп стал гладким. При желании можно добавить чуть больше воды если хотите более жидкую текстуру.
Финальная заправка

Добавьте укроп, чеснок и соль. Перемешайте суп, затем попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Поставьте миску в холодильник на 10 минут чтобы суп охладился сильнее.
Подача

Перелейте суп в тарелки, украсьте веточками укропа и подавайте сразу пока он холодный и свежий.