Осенние рецепты Супы Ужин Европейская кухня Индийская кухня

Кардамоновый тыквенный крем-суп с бархатной текстурой

Name: Кардамоновый тыквенный крем-суп с бархатной текстурой
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Тыква 800 г; Лук репчатый 80 г; Морковь 100 г; Сливки 20% 150 мл; Вода 500 мл; Кардамон 3 г; Масло сливочное 20 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

67 просмотров

45 мин

4 порции

11.12.2025

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (9)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Тыква 800 г
Лук репчатый 80 г 0.8 шт
Морковь 100 г 1 шт.
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Вода 500 мл
Кардамон 3 г
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Кардамоновый тыквенный крем-суп с бархатной текстурой: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 45 минут

Подготовить овощи

Очистите тыкву и нарежьте кубиками среднего размера. Лук очистите и нарежьте мелко. Морковь нарежьте кружками.
Обжарить овощи

Поставьте кастрюлю на плиту и разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости. Добавьте морковь и готовьте еще пару минут.
Тушение тыквы

Выложите тыкву в кастрюлю и перемешайте. Готовьте три минуты чтобы овощи раскрыли вкус.
Добавление воды

Влейте воду так чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите двадцать минут до мягкости тыквы.
Пробивание супа

Снимите кастрюлю с огня и перелейте содержимое в блендер. Взбивайте до однородной кремовой массы.
Добавление сливок

Верните суп в кастрюлю. Влейте сливки и перемешайте. Посолите и поперчите.
Введение кардамона

Добавьте молотый кардамон и перемешайте. Прогрейте суп на среднем огне три минуты но не кипятите.
Подача перелейте

Суп в тарелки и подавайте горячим.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
179,0 ккал	3,3 г	12,0 г	14,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Вы можете усилить аромат кардамона если слегка прогреете его на сухой сковороде перед добавлением в суп.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0