Булгогги с рисовым уксусом с насыщенным ароматом и карамельной корочкой

Необходимое время:  35 минут

Булгогги с рисовым уксусом это классическое мясное блюдо с балансом сладкого и кислого вкуса. Тонкие кусочки говядины маринуются и жарятся до румяной корочки без потери сочности.

1. Подготовить ингредиенты

   Говядину промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и мелко измельчите ножом.

2. Сделать маринад

   В миске соедините рисовый уксус соевый соус сахар воду кунжутное масло чеснок и имбирь. Перемешайте до полного растворения сахара.

3. Замариновать мясо

   Переложите говядину в маринад добавьте лук черный перец и соль. Тщательно перемешайте руками чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.

4. Разогреть сковороду

   Поставьте сковороду с толстым дном на сильный огонь и разогрейте ее 2 минуты. Влейте растительное масло и прогрейте еще 30 секунд до легкого дымка.

5. Обжарить булгогги

   Выложите мясо одним слоем и жарьте на сильном огне 3 минуты не перемешивая. Затем перемешайте и готовьте еще 4 минуты пока соус не загустеет и мясо не станет карамельным.

6. Завершить блюдо

   Посыпьте булгогги сырым кунжутом перемешайте и снимите с огня. Дайте блюду отдохнуть 2 минуты перед подачей.