Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня

Name: Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 220 г; Сахар 120 г; Сироп инвертный 80 г; Масло сливочное 150 г; Яйцо куриное 165 г; Разрыхлитель 8 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1 г

18 просмотров

55 мин

8 порций

11.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 220 г 8.8 ст.л.
Сахар 120 г 6 ст.л.
Сироп инвертный 80 г
Масло сливочное 150 г 7.5 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Ванильный сахар 10 г 2 ч.л.
Соль 1 г 0.3 ч.л

Кухня: Английская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить ингредиенты

Достаньте масло и яйца из холодильника чтобы они стали теплыми. Это поможет получить гладкое тесто. Просейте муку вместе с разрыхлителем чтобы тесто стало воздушным.
Взбить масло с сахаром

Положите мягкое масло в миску и взбейте его миксером до пышного состояния. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте пока масса не станет светлой и воздушной.
Ввести яйца

Добавляйте яйца по одному. Каждый раз взбивайте массу до полного соединения. Масса должна стать однородной и густой.
Добавить инвертный сироп

Влейте инвертный сироп и аккуратно перемешайте до гладкости. Сироп сделает текстуру будущего кекса мягкой и слегка карамельной.
Соединить с сухими ингредиентами

Добавьте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте лопаткой до однородного состояния. Не взбивайте слишком долго чтобы кекс остался нежным.
Подготовить форму

Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпечь кекс

Поставьте форму в духовку разогретую до 170 градусов. Выпекайте примерно 45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Палочка должна выходить сухой.
Охладить и подать

Дайте кексу немного остыть в форме затем переложите на решетку. Полностью остудите и нарежьте порционными кусочками.