Мини булочки с кунжутом – Пухлые и ароматные булочки для бургеров

Name: Мини булочки с кунжутом – Пухлые и ароматные булочки для бургеров
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Молоко 250 мл; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 25 г; Соль 5 г; Масло сливочное 50 г; Яйцо куриное 55 г; Кунжут белый 30 г

144 просмотра

2 ч

12 порций

Дата публикации: 07.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Мини булочки с кунжутом — Пухлые и ароматные булочки для бургеров подходит для порционной подачи и дополнения к основным блюдам. Эти мини булочки с кунжутом идеально подойдут для бургеров, благодаря своей мягкой текстуре и хрустящей корочке. Легкие в приготовлении, они создадут уют в вашей кухне и идеально дополнит любое блюдо. Правильная работа с тестом помогает получить мягкую середину и аккуратную корочку.

Основу рецепта составляют булочки для бургеров, мини булочки, кунжут, дрожжевое тесто и хлеб. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Изделие подают целиком или нарезают ровными порционными кусочками. Для блюда «Мини булочки с кунжутом — Пухлые и ароматные булочки для бургеров» такая подача подчеркивает вкус компонента «булочки для бургеров» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 12 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Сахар 25 г 1 1/4 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Кунжут белый 30 г 3 ст.л.

Кухня: Американская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Мини булочки с кунжутом – Пухлые и ароматные булочки для бургеров: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 120 минут

Приготовление теста

В небольшой миске соедините сухие дрожжи с сахаром и теплым молоком. Оставьте на 5-10 минут до образования пены. В большую миску просейте муку и добавьте соль. Влейте в муку дрожжевую смесь, добавьте яйцо и мягкое сливочное масло. Замесите тесто, сначала ложкой, а затем руками, до однородной массы. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если нужно, добавьте немного муки.
Подъем теста

Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накрытую влажным полотенцем или пленкой. Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2-3 раза.
Формирование булочек

После того как тесто поднялось, обомните его и разделите на 12-15 равных частей. Сформируйте круглые булочки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждую булочку яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с булочками в разогретую духовку. Выпекайте в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Булочки должны быть воздушными и слегка хрустящими.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
219,0 ккал	5,6 г	6,4 г	35,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Мини булочки с кунжутом — это идеальный вариант для домашних бургеров. Они получаются воздушными и мягкими внутри, а хрустящая корочка с кунжутом добавляет пикантности. Простой рецепт, который поможет вам создать идеальные булочки в домашних условиях, подходящие для любого застолья.