Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня

Name: Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 220 г; Сахар 120 г; Сироп инвертный 80 г; Масло сливочное 150 г; Яйцо куриное 165 г; Разрыхлитель 8 г; Сахар ванильный 10 г; Соль 1 г

165 просмотров

55 мин

8 порций

Дата публикации: 11.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Нежный кекс с мягкой текстурой и сладким ароматом ванили. Инвертный сироп делает мякиш особенно сочным. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют кекс, ваниль, инвертный сироп, мягкий кекс, кекс к чаю и карамельный вкус. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня» такая подача подчеркивает вкус компонента «кекс» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 220 г 8 3/4 ст.л.
Сахар 120 г 6 ст.л.
Сироп инвертный 80 г
Масло сливочное 150 г 7 1/2 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Разрыхлитель 8 г 2 ч.л.
Сахар ванильный 10 г 2 ч.л.
Соль 1 г 1/4 ч.л

Кухня: Английская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Воздушный ванильный кекс с инвертным сиропом для уютного дня: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить ингредиенты

Достаньте масло и яйца из холодильника чтобы они стали теплыми. Это поможет получить гладкое тесто. Просейте муку вместе с разрыхлителем чтобы тесто стало воздушным.
Взбить масло с сахаром

Положите мягкое масло в миску и взбейте его миксером до пышного состояния. Добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте пока масса не станет светлой и воздушной.
Ввести яйца

Добавляйте яйца по одному. Каждый раз взбивайте массу до полного соединения. Масса должна стать однородной и густой.
Добавить инвертный сироп

Влейте инвертный сироп и аккуратно перемешайте до гладкости. Сироп сделает текстуру будущего кекса мягкой и слегка карамельной.
Соединить с сухими ингредиентами

Добавьте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте лопаткой до однородного состояния. Не взбивайте слишком долго чтобы кекс остался нежным.
Подготовить форму

Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпечь кекс

Поставьте форму в духовку разогретую до 170 градусов. Выпекайте примерно 45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Палочка должна выходить сухой.
Охладить и подать

Дайте кексу немного остыть в форме затем переложите на решетку. Полностью остудите и нарежьте порционными кусочками.