Воздушный пирог на кефире для уютного чаепития

Необходимое время:  55 минут

Этот пирог на кефире отличается легкой структурой и ровной золотистой корочкой. Кефир делает тесто воздушным и влажным без лишней плотности. Пирог подходит как самостоятельный десерт или основа для кремов и прослоек.

1. Подготовка формы и духовки

   Застелите форму бумагой для выпечки и смажьте ее маслом чтобы пирог не прилипал. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

2. Смешивание яиц и сахара

   Положите яйца в глубокую миску и взбейте их с сахаром до светлой пышной массы. Взбивайте 3 минуты чтобы тесто стало более воздушным.

3. Добавление кефира и масла

   Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло. Перемешивайте аккуратно пока масса не станет однородной.

4. Подготовка сухих ингредиентов

   В отдельной миске соедините муку ванильный сахар разрыхлитель и соль. Просейте смесь чтобы избежать комков и насытить ее воздухом.

5. Соединение теста

   Постепенно всыпайте сухую смесь в жидкую аккуратно перемешивая лопаткой. Делайте это в 2 этапа чтобы не осадить массу.

6. Перелив теста в форму

   Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх чтобы пирог пропекся равномерно. Постучите формой о стол чтобы убрать крупные пузырьки.

7. Выпечка пирога

   Поставьте форму в духовку которая прогрета до 180 градусов и выпекайте 40 минут. Не открывайте дверцу первые 20 минут чтобы пирог не осел. Готовность проверьте шпажкой.

8. Остывание и подача

   Достаньте пирог из духовки и оставьте его в форме на 10 минут. Затем переложите на решетку чтобы дно не отсырело. Нарежьте после полного остывания.