Шашлык из свинины на кефире — сочные кубики свинины с маринадом на кефире

Name: Шашлык из свинины на кефире — сочные кубики свинины с маринадом на кефире
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Шейка свиная 800 г; Кефир 300 мл; Лук репчатый 240 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 5 г; Паприка копчёная 4 г; Масло растительное 30 мл

208 просмотров

2 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 17.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Шашлык из свинины на кефире — сочные кубики свинины с маринадом на кефире подходит для домашнего обеда и основательной праздничной подачи. Шашлык из свинины на кефире с ароматом лука и легким поджаренным вкусом — это рецепт, который привнесет уют и вкус в вашу кухню. Он легко готовится и идеально подойдет для любого семейного ужина. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют шашлык, свинина, кефир, маринад, мясо и лук. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо сервируют горячим с овощами, крупой, картофелем или соусом из рецепта. Для блюда «Шашлык из свинины на кефире — сочные кубики свинины с маринадом на кефире» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «шашлык» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Шашлык из свинины на кефире — сочные кубики свинины с маринадом на кефире: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 150 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте свинину на кубики размером около 4-5 см. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Приготовить маринад

В глубокой миске смешайте кефир, соль, черный молотый перец, паприку, чеснок и растительное масло. Положите нарезанный лук и мясо в маринад, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
Приготовить шашлык

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите куски мяса на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут с каждой стороны).
Подача

Подавайте шашлык горячим с любимым гарниром или свежими овощами.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
819,0 ккал	28,5 г	72,3 г	9,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для лучшего вкуса оставьте мясо мариноваться на несколько часов или даже на ночь. Если у вас есть возможность, готовьте шашлык на открытом огне — это придаст мясу особенный вкус.