Овсяные сырные лепешки с тягучей начинкой

Name: Овсяные сырные лепешки с тягучей начинкой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Мука овсяная 180 г; Сыр твёрдый 200 г; Кефир 160 мл; Яйцо куриное 55 г; Соль 3 г; Разрыхлитель 4 г; Масло растительное 20 мл

204 просмотра

25 мин

4 порции

Дата публикации: 12.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Овсяные сырные лепешки с тягучей начинкой является домашней выпечкой для перекуса или семейного стола. Горячие лепешки с расплавленным сыром радуют ароматом и нежной тягучей начинкой. Простое тесто из овсяной муки делает блюдо легким и полезным. Правильная работа с тестом помогает получить мягкую середину и румяную корочку.

В рецепте «Овсяные сырные лепешки с тягучей начинкой» основными компонентами выступают овсяная мука, сыр, лепешки, сырная начинка и овсяные лепешки. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной корочки: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Выпечке дают немного остыть, затем подают целиком или порционными кусочками. Для блюда «Овсяные сырные лепешки с тягучей начинкой» такая подача подчёркивает вкус компонента «овсяная мука» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука овсяная 180 г 18 ст.л.
Сыр твёрдый 200 г
Кефир 160 мл
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Соль 3 г 1/2 ч.л
Разрыхлитель 4 г 1 ч.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Овсяные сырные лепешки с тягучей начинкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка теста

Смешайте в миске овсяную муку соль и разрыхлитель. Перемешайте смесь чтобы распределить компоненты равномерно.
Добавление жидкости

Влейте кефир и добавьте яйцо. Замесите тесто до мягкой и пластичной консистенции. Дайте тесту постоять 5 минут чтобы мука набухла.
Подготовка начинки

Натрите сыр на крупной терке или нарежьте маленькими кусочками чтобы он быстрее расплавился при жарке.
Формирование лепешек

Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте руками в небольшой круг. В центр положите порцию сыра и аккуратно защипните края чтобы начинка не вытекла.
Разогрев сковороды

Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее до среднего огня. Налейте немного растительного масла и дождитесь появления легкого дымка.
Обжарка лепешек

Выложите лепешки на сковороду. Жарьте около 3 минут с одной стороны до золотистой корочки. Переверните и готовьте еще 3 минуты. Если сыр начинает выходить убавьте огонь чтобы избежать пригорания.
Доведите до готовности

Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2 минуты на слабом огне чтобы сыр внутри полностью расплавился.