Вигорон свинина с капустным салатом и маниокой по никарагуанскому рецепту

Name: Вигорон свинина с капустным салатом и маниокой по никарагуанскому рецепту
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина 600 г; Маниока 800 г; Белокочанная капуста 300 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Лук репчатый 150 г; Масло растительное 50 мл; Соль 6 г; Вода питьевая 1000 мл

16 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Вигорон свинина с капустным салатом и маниокой это традиционное блюдо никарагуанской кухни с насыщенным вкусом. Основой служит отварная маниока и обжаренная свинина. Блюдо дополняется свежим овощным салатом. Такое сочетание делает его контрастным по текстуре.

В рецепте используется свинина, маниока и белокочанная капуста. Свежие томаты и репчатый лук создают легкий салат с мягкой кислинкой. Соль подчеркивает вкус ингредиентов и объединяет их. При приготовлении маниока становится мягкой, а мясо приобретает румяную корочку.

Подают вигорон горячим, выкладывая маниоку и мясо с салатом сверху. Блюдо популярно благодаря сочетанию простых продуктов и насыщенного вкуса. Оно часто подается как уличная еда. Подходит для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Свинина 600 г
Маниока 800 г 3/4 шт.
Белокочанная капуста 300 г 1/4 шт.
Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Вода питьевая 1000 мл

Кухня: Никарагуанская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить вигорон со свининой, маниокой и капустным салатом по никарагуанскому рецепту

Время приготовления: 70 минут

Подготовка маниоки

Очистите маниоку и нарежьте крупными кусками, отварите в воде 30 минут до мягкости
Подготовка мяса

Нарежьте свинину средними кусками одинакового размера
Обжаривание мяса

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте свинину 10 минут до румяной корочки
Подготовка салата

Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой, нарежьте томаты и репчатый лук тонкими кусками, добавьте соль и перемешайте
Соединение компонентов

Слейте воду с маниоки и слегка остудите, мясо доведите до полной готовности еще 5 минут
Подача

Выложите маниоку на тарелку, сверху разместите свинину и капустный салат, подавайте сразу

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
869,0 ккал	28,4 г	45,7 г	84,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Варите маниоку до мягкости, она должна легко прокалываться ножом и оставаться плотной без разваривания. Готовое блюдо лучше подавать сразу, а салат хранить отдельно в холодильнике не более суток.