Салат тёплый с говяжьей печенью

Name: Салат тёплый с говяжьей печенью
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Печень говяжья 200 г; Рукола 100 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Огурец 100 г; Лук репчатый 60 г; Масло оливковое 30 мл; Сок лимонный 15 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Соус соевый 15 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

173 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 26.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Салат тёплый с говяжьей печенью является удобной закуской для семейного меню и фуршета. Тёплый салат с нежной говяжьей печенью и свежими зелёными листьями, заправленный ароматным соусом. Идеальный вариант для лёгкого, но питательного ужина. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют салат с говяжьей печенью, тёплый салат, говяжья печень, салат с овощами, франция и соевый соус. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо лучше собирать незадолго до подачи, чтобы сохранить свежесть и текстуру. Для блюда «Салат тёплый с говяжьей печенью» такая подача подчеркивает вкус компонента «салат с говяжьей печенью» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Печень говяжья 200 г
Рукола 100 г
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Огурец 100 г 1 шт.
Лук репчатый 60 г 1/2 шт
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соус соевый 15 мл 1 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Салат тёплый с говяжьей печенью: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте говяжью печень на полоски. Очистите и нарежьте помидор, огурец и красный лук. Листья салата промойте и обсушите. Чеснок мелко порубите.
Обжарить печень

На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте говяжью печень и обжаривайте на сильном огне около 3-4 минут с каждой стороны, чтобы она осталась сочной внутри. Добавьте соль, перец и соевый соус в процессе жарки.
Собрать салат

В миске соедините листья салата, нарезанные овощи, чеснок и горячую печень. Полейте лимонным соком и перемешайте.
Подача

Подавайте салат немедленно, чтобы печень сохраняла свою теплоту, а листья оставались свежими.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
321,0 ккал	22,8 г	17,9 г	13,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Печень обжаривайте на сильном огне, чтобы она не потеряла свою нежную текстуру. Важно, чтобы она была средней прожарки — внутри должна оставаться розовой.