Нихари из говядины с густым пряным соусом по пакистанскому рецепту
Нихари из говядины отличается насыщенным вкусом и мягкой текстурой благодаря длительному тушению. Приготовление занимает 150 минут, подается горячим с зеленью и лепешками.
Нихари из говядины это блюдо пакистанской кухни, рассчитанное на 4 порции и общее время приготовления 150 минут. Основными ингредиентами являются свежая говядина, пшеничная мука и пряные специи. Рецепт включает длительное тушение мяса с луком, чесноком и имбирем, затем загущение соуса. Блюдо готовится на слабом огне до мягкой текстуры и насыщенного вкуса.
Нихари из говядины это традиционное блюдо пакистанской кухни, известное своим медленным приготовлением и насыщенным соусом. Исторически блюдо готовили на слабом огне в течение ночи, чтобы добиться максимально мягкой текстуры мяса. Такое приготовление позволяет раскрыть глубокий вкус специй и говядины. Сегодня нихари остается популярным выбором для плотного обеда.
Основу рецепта составляют свежая говядина и ароматные специи, которые создают густой пряный соус. Молотая куркума, молотая зира и молотый кориандр формируют теплый вкус, а сладкая паприка добавляет мягкую сладость. Свежий чеснок и свежий имбирь усиливают аромат и делают блюдо более выразительным. Пшеничная мука помогает загустить соус до бархатной консистенции.
Подают нихари горячим, посыпав свежей кинзой для свежего акцента. Блюдо часто дополняют лепешками, которые удобно использовать для соуса. Нихари широко распространен в Пакистане и ценится за насыщенный вкус и сытность. Он идеально подходит для семейных обедов и традиционных застолий.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить насыщенный нихари из говядины с густым соусом
Подготовка ингредиентов
Свежую говядину нарежьте крупными кусками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок и свежий имбирь измельчите до пастообразного состояния
Обжарка основы
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле, добавьте репчатый лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и имбирь и готовьте до насыщенного аромата
Обжарка мяса
Добавьте говядину к луку, обжаривайте до румяной корочки со всех сторон, чтобы сок запечатался внутри кусочков
Тушение
Добавьте воду, куркуму, зиру, кориандр, паприку и перец чили, доведите до кипения и тушите на слабом огне 120 минут до мягкости мяса
Загущение соуса
Разведите пшеничную муку в небольшом количестве воды, влейте в кастрюлю и перемешайте, готовьте 10 минут до густой консистенции
Финальная подача
Посолите блюдо, перемешайте и прогрейте 5 минут, перед подачей посыпьте свежей кинзой
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.