Свинина пульд порк с жидким дымом и пряной корочкой

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

• Шейка свиная 1200 г
• Лук репчатый 200 г 1 3/4 шт
• Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
• Вода питьевая 250 мл
• Яблочный уксус 30 мл 2 ст.л.
• Томатный соус 150 г 7 1/2 ст.л.
• Сахар тростниковый (Коричневый) 25 г 1 3/4 ст.л.
• Паприка копчёная 8 г 2 ч.л.
• Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
• Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
• Соль 18 г 3 1/2 ч.л
• Горчица 4 г 1/2 ч.л.
• Кориандр 3 г 1/2 ч.л.
• Перец кайенский 1 г 1/4 ч.л.
• Жидкий дым 6 мл
• Масло растительное 10 мл 1 ст.л.