Свинина тушеная в томатах: нежное горячее с густой подливой сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Мягкая свинина, долго томленная в томатах с овощами и специями. Получается ароматное горячее с насыщенным соусом и сочными волокнами мяса. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.
В рецепте «Свинина тушеная в томатах: нежное горячее с густой подливой» основными компонентами выступают свинина тушеная, свинина в томатах, тушеное мясо, мясо в томатном соусе, горячее из свинины и томатная подлива. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Свинина тушеная в томатах: нежное горячее с густой подливой» такая подача подчеркивает вкус компонента «свинина тушеная» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Время приготовления:
120 минут
Это блюдо готовится методом обжаривания и длительного тушения в томатной основе. Свинина становится очень мягкой, а соус выходит густым и ярким, отлично подходит к картофелю, рису или пасте.
-
Подготовить ингредиенты
Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кубиками по 3 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. Чеснок мелко порубите. Томаты разомните вилкой вместе с соком.
-
Обжарить свинину
Разогрейте толстостенную кастрюлю или сотейник, влейте масло. Обжаривайте мясо порциями на сильном огне 6–8 минут до румяной корочки, помешивая. Переложите все мясо обратно в кастрюлю.
-
Обжарить овощи
В той же посуде обжарьте лук 4 минуты на среднем огне до мягкости. Добавьте морковь и готовьте еще 4 минуты. Всыпьте чеснок и паприку, прогрейте 30 секунд, чтобы специи раскрылись.
-
Сделать томатную основу
Добавьте томатную пасту и перемешайте, прогрейте 1 минуту. Выложите размятые томаты, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Влейте воду.
-
Тушить до мягкости
Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой. Томите 80–90 минут, чтобы соус слегка булькал. Каждые 20 минут перемешивайте. Если соус слишком густеет, добавляйте по 50–80 мл воды.
-
Довести вкус и подать
Снимите крышку и уварите соус 10–12 минут на среднем огне до желаемой густоты. Достаньте лавровый лист. Добавьте рубленую петрушку, перемешайте и дайте блюду постоять 5 минут.
Стоимость приготовления
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Фактическая стоимость приготовления
—
₽
Придётся заплатить в магазине
—
₽
Стоимость одной порции
—
₽
Учтено ингредиентов:
0
из
0
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
199 просмотров
2 ч
4 порции
Комментариев пока нет