Спринг роллы с овощами и густым арахисовым соусом без жарки

Name: Спринг роллы с овощами и густым арахисовым соусом без жарки
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рисовая бумага 60 г; Морковь 150 г; Огурец 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Кинза (Свежая) 20 г; Лук зелёный 30 г; Паста арахисовая 120 г; Соус соевый 40 мл; Сок лайма 20 мл; Мёд 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Вода питьевая 60 мл; Соль 3 г

Фото блюда: Спринг роллы с овощами и густым арахисовым соусом без жарки

14 просмотров

30 мин

2 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Спринг роллы с овощами относятся к традиционной кухне Вьетнама и широко распространены в азиатской кухне. Это легкое блюдо без термической обработки, где используется рисовая бумага и свежие овощи. Прозрачная оболочка делает начинку визуально аппетитной и яркой. Такие роллы часто подают как закуску или легкий ужин.

В составе используются свежие овощи и ароматная зелень, а также плотная рисовая бумага. Хрустящая морковь, сочный огурец и сладкий перец создают свежий вкус и приятную текстуру. Густой арахисовый соус добавляет насыщенный ореховый вкус с легкой сладостью. Контраст мягкой оболочки и хрустящей начинки делает блюдо особенно выразительным.

Подают роллы целыми или разрезанными на половинки, выкладывая на широкое блюдо. Часто добавляют миску с соусом для обмакивания и украшают свежей зеленью. Блюдо популярно благодаря своей легкости и быстроте приготовления. Оно подходит для летнего стола и разнообразного меню.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Рисовая бумага 60 г
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Огурец 150 г 1 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.
Паста арахисовая 120 г
Соус соевый 40 мл 2 3/4 ст.л.
Сок лайма 20 мл 1 1/4 ст.л.
Мёд 20 г 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Вода питьевая 60 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Вьетнамская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить свежие спринг роллы с овощной начинкой и арахисовым соусом

Время приготовления: 30 минут

Подготовка овощей

Свежую морковь нарежьте тонкой соломкой, свежий огурец нарежьте длинными полосками, сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими ломтиками, свежую кинзу и зеленый лук мелко нарежьте
Приготовление соуса

В миске смешайте арахисовую пасту, соевый соус, свежий сок лайма, натуральный мед и воду, добавьте измельченный свежий чеснок и соль, перемешайте до густой однородной консистенции
Подготовка рисовой бумаги

В широкую миску налейте теплую воду, поочередно опускайте рисовую бумагу на 10 секунд до мягкого состояния, выкладывайте на ровную поверхность
Формирование роллов

На мягкую рисовую бумагу выложите нарезанные овощи и зелень ближе к центру, аккуратно подогните края и сверните плотный рулет
Завершение

Готовые роллы разрежьте острым ножом пополам, чтобы была видна яркая начинка, выложите на блюдо
Подача

Подавайте роллы с приготовленным арахисовым соусом, следите чтобы поверхность оставалась слегка влажной и не пересыхала

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
567,0 ккал	20,6 г	30,5 г	58,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Замачивайте рисовую бумагу не дольше 10 секунд, чтобы она оставалась эластичной и не рвалась при сворачивании. Храните готовые роллы под влажным полотенцем в холодильнике не более 6 часов.