Словацкий гуляш с паприкой насыщенный рецепт словацкой кухни

Name: Словацкий гуляш с паприкой насыщенный рецепт словацкой кухни
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 900 г; Лук репчатый 500 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 40 мл; Паприка копчёная 15 г; Томатная паста 40 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 7 г; Тмин 3 г; Лавровый лист 2 г; Вода 450 мл; Петрушка (Свежая) 20 г

> 13 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Словацкий гуляш с паприкой является популярным блюдом словацкой кухни. Это сытное мясное блюдо которое готовят из говядины, лука и ароматной паприки. Благодаря медленному тушению получается густой соус и мягкое мясо. Основой рецепта является говядина. Мясо нарезают крупными кусками и тушат на слабом огне. Во время приготовления оно становится мягким и сочным. Соус постепенно впитывает вкус мяса и специй. Лук играет важную роль в рецепте. Его используют в большом количестве. Во время тушения он размягчается и делает соус густым и насыщенным. Паприка придаёт блюду характерный аромат и насыщенный цвет. В сочетании с чесноком и специями она формирует глубокий вкус гуляша. Словацкий гуляш обычно подают горячим. Блюдо хорошо сочетается с хлебом, картофелем или крупами. Такой рецепт отлично подходит для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 900 г
Лук репчатый 500 г 4.3 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Паприка копчёная 15 г 3.8 ч.л.
Томатная паста 40 г 1.5 ст.л.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 7 г 1.5 ч.л
Тмин 3 г
Лавровый лист 2 г 6.8 шт.
Вода 450 мл
Петрушка (Свежая) 20 г 0.5 шт.

Кухня: Словацкая кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Подробный пошаговый рецепт словацкого гуляша с паприкой

Время приготовления: 90 минут

Подготовить мясо

Говядину промойте и нарежьте крупными кубиками.
Подготовить овощи

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Обжарить лук

Разогрейте глубокую кастрюлю с растительным маслом. Добавьте лук и готовьте около 10 минут до мягкости.
Добавить чеснок

Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.
Добавить мясо

Положите куски говядины и обжаривайте около 7 минут помешивая.
Добавить паприку

Добавьте паприку и быстро перемешайте чтобы специя не подгорела.
Добавить томатную пасту

Добавьте томатную пасту и перемешайте ингредиенты.
Добавить воду и специи

Влейте воду, добавьте соль, перец, тмин и лавровый лист.
Тушить блюдо

Накройте крышкой и тушите около 60 минут на слабом огне.
Подать блюдо

Перед подачей посыпьте гуляш мелко нарезанной петрушкой.