Сладкий перец запеченный с чесноком и свежей зеленью в духовке

Name: Сладкий перец запеченный с чесноком и свежей зеленью в духовке
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Красный сладкий перец (Болгарский) 600 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Укроп (Свежий) 15 г; Петрушка (Свежая) 15 г; Масло оливковое 40 мл; Соль 5 г

Фото блюда: Сладкий перец запеченный с чесноком и свежей зеленью в духовке

14 просмотров

35 мин

4 порции

02.04.2026

Екатерина Зайцева

Сладкий перец запеченный с чесноком относится к простым овощным блюдам средиземноморской кухни. Такой ароматный перец часто подают как закуску или легкий гарнир к мясным блюдам. Запекание делает сочный перец особенно мягким и усиливает его природную сладость. Блюдо ценится за яркий вкус и минимальный набор ингредиентов. Основу рецепта составляет свежий перец, ароматный чеснок и пряная зелень укропа и петрушки. Во время запекания сочный перец становится нежным, а золотистый чеснок раскрывает насыщенный аромат. Оливковое масло объединяет все вкусы и добавляет легкую шелковистую текстуру. В результате получается гармоничное сочетание сладких и пикантных нот. Подают запеченный перец слегка теплым или полностью охлажденным, чтобы вкус стал более глубоким. Готовое блюдо можно выложить на плоское блюдо и полить ароматным маслом с зеленью. Такая закуска популярна на семейных обедах и летних ужинах. Она хорошо сочетается с хлебом и мясными блюдами.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Красный сладкий перец (Болгарский) 600 г 4 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Укроп (Свежий) 15 г 1/4 пуч.
Петрушка (Свежая) 15 г 1/4 шт.
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить запеченный сладкий перец с чесночной зеленью

Время приготовления: 35 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте сладкий перец, разрежьте крупными половинками и удалите семена, свежий чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами, свежий укроп и свежую петрушку мелко нарежьте
Подготовка к запеканию

Выложите подготовленный перец на противень срезом вверх, полейте половиной оливкового масла и равномерно распределите соль
Запекание перца

Запекайте сладкий перец в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут до мягкой текстуры и легкой румяной корочки
Приготовление заправки

Смешайте нарезанный чеснок с укропом и петрушкой, добавьте оставшееся оливковое масло и перемешайте до равномерного распределения
Соединение ингредиентов

Горячий перец переложите в блюдо и сразу добавьте чесночную заправку, аккуратно перемешайте чтобы каждый кусок покрылся ароматным маслом
Подача блюда

Дайте блюду настояться 5 минут до насыщенного вкуса и подавайте слегка теплым или охлажденным

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
140,0 ккал	2,0 г	9,2 г	9,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы получить мягкую текстуру, запекайте сладкий перец до появления легких подпалин на кожице. Храните готовое блюдо в холодильнике не более двух суток и подавайте слегка охлажденным.