Name: Сочное пиде с фаршем которое покоряет ароматом
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская кухня, Ближневосточная кухня, Международная кухня, Турецкая кухня
Ingredients: 300 г Мука пшеничная; 160 мл Вода питьевая; 5 г Соль; 5 г Сахар; 5 г Сухие дрожжи; 20 мл Масло растительное; 300 г Фарш говяжий; 80 г Лук репчатый; 20 г Томатная паста; 20 г Петрушка (Свежая); 5 г Чеснок (Свежий); 5 г Паприка сладкая; 3 г Перец черный молотый; 20 г Масло сливочное

Сочное пиде с фаршем которое покоряет ароматом

Пиде с фаршем получается сочным и насыщенным. Хрустящие борта и мягкая начинка радуют в каждом кусочке.

176 просмотров70 мин4 порции5 / 1 оценка562 ккал/порция

Пиде с фаршем это традиционное турецкое блюдо которое сочетает тонкое тесто и нежную мясную начинку. Аромат специй создает теплое настроение а зелень добавляет свежесть. Вы легко приготовите это блюдо у себя дома и получите результат не хуже чем в уличной печи Турции.

Пиде с фаршем получается сочным и насыщенным. Хрустящие борта и мягкая начинка радуют в каждом кусочке. Сочное пиде с фаршем которое покоряет ароматом является сытным горячим блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо связано с традициями турецкой кухни. Мясо или птица получаются сочными, ароматными и хорошо удерживают форму после приготовления. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри.

Основу рецепта составляют пиде, фарш, зелень, тесто, специи и хруст. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Сочное пиде с фаршем которое покоряет ароматом дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают поперек волокон либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Теплая тарелка помогает дольше сохранить сочность пиде.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

561.5 ккал

21.5 гбелки

25.4 гжиры

62.3 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Как приготовить «Сочное пиде с фаршем которое покоряет ароматом»

Подготовка теста

Готово

Смешайте в миске теплую воду сахар дрожжи соль и растительное масло и перемешайте до растворения. Добавьте муку небольшими частями и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску и поставьте тесто в теплое место на 40 минут чтобы оно поднялось.

Подготовка начинки

Готово

Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте фарш. Размешайте фарш ложкой чтобы разбить комочки и готовьте до изменения цвета. Добавьте лук томатную пасту измельченный чеснок паприку перец и соль. Перемешайте и готовьте около 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть. Вмешайте мелко нарезанную петрушку.

Формирование основы

Готово

Разделите подошедшее тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте на столе в длинную овальную заготовку. Оставьте борта чуть толще чтобы они держали начинку.

Наполнение и формирование лодочки

Готово

Разложите мясную начинку по центру заготовки и разровняйте ложкой. Загните края внутрь чтобы получилась лодочка. Слегка защипните концы чтобы зафиксировать форму.

Выпечка

Готово

Переложите пиде на противень. Разогрейте духовку на 250 градусов. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте пиде примерно 12 минут до золотистого цвета.