Картофель по деревенски с огненной заправкой

Name: Картофель по деревенски с огненной заправкой
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель (Картошка) 800 г; Масло растительное 40 мл; Соус чили 30 мл; Паприка сладкая 5 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

129 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 06.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Хрустящий картофель с острой чесночной заправкой подарит вам яркий вкус и насыщенный аромат. Картофель по деревенски с огненной заправкой является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда, ужина или постного меню. Разные компоненты сохраняют собственную текстуру, а специи и соус объединяют вкус. Правильная температура помогает добиться мягкости без превращения овощей в однородную массу.

Основу рецепта составляют картофель, деревенский, острый, чеснок, чили, специи и дольки. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Картофель по деревенски с огненной заправкой подают теплым или комнатной температуры, дополняя зеленью, семенами, йогуртом или небольшим количеством ароматного масла. Блюдо хорошо сочетается с крупами, хлебом, мясом и рыбой. Короткий отдых помогает вкусу картофель стать более цельным.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Картофель (Картошка) 800 г 5 1/4 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соус чили 30 мл 2 ст.л.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Картофель по деревенски с огненной заправкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовка картофеля

Вымойте картофель под прохладной водой и тщательно очистите поверхность щеткой. Разрежьте каждую картофелину на дольки одинакового размера чтобы дольки пропеклись равномерно.
Подсушивание картофеля

Разложите дольки на полотенце и аккуратно промокните чтобы убрать лишнюю влагу. Это улучшает хрустящую корочку при запекании.
Подготовка заправки

Смешайте в глубокой миске масло паприку соль перец измельченный чеснок и соус чили с чесноком. Перемешайте массу до однородного состояния чтобы специи равномерно распределились.
Обваливание картофеля в заправке

Переложите дольки картофеля в миску с заправкой и аккуратно перемешайте руками чтобы каждая долька полностью покрылась ароматной смесью.
Подготовка противня

Застелите противень пергаментом и разложите картофель так чтобы дольки не соприкасались друг с другом. Это позволит им запечься равномерно.
Запекание картофеля

Поставьте противень в духовку разогретую на 180 градусов и запекайте 35 минут. Через двадцать минут откройте духовку и аккуратно переверните дольки чтобы корочка получилась равномерной со всех сторон.
Подача блюда

Достаньте картофель из духовки и дайте ему постоять две минуты. Переложите дольки на блюдо и подавайте с вашим любимым соусом.