Шорба ливийский суп с мясом и нутом насыщенный аромат

Name: Шорба ливийский суп с мясом и нутом насыщенный аромат
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 500 г; Нут 200 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 30 мл; Кинза (Свежая) 20 г; Соль 8 г; Паприка сладкая 5 г

17 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Шорба является традиционным блюдом ливийской кухни и широко распространена в странах Северной Африки. Этот густой суп готовится на мясном бульоне с добавлением бобовых и овощей. Блюдо отличается насыщенным ароматом и согревающим эффектом. Часто его подают как основное блюдо в прохладное время года.

Основой супа служит говяжье мясо, которое варится до мягкости и насыщает бульон. Нут придает плотность и делает блюдо более сытным. Свежие томаты добавляют легкую кислинку и глубину вкуса. Чеснок и специи формируют характерный аромат, а зелень кинзы завершает композицию.

Подают шорбу горячей, дополняя свежей зеленью и лепешками. Суп имеет густую текстуру и насыщенный вкус, благодаря длительному приготовлению. Блюдо популярно благодаря своей питательности и простоте ингредиентов. Отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 500 г
Нут 200 г
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Ливийская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить ливийскую шорбу с мясом и нутом насыщенного вкуса

Время приготовления: 90 минут

Подготовка нута

Сухой нут замочите в воде на 8 часов, затем промойте и откиньте на сито
Подготовка мяса

Говяжье мясо нарежьте средними кусками и залейте водой, доведите до кипения и снимите пену
Варка основы

Добавьте нут к говяжьему мясу и варите на слабом огне 60 минут до мягкости ингредиентов
Подготовка овощей

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежие томаты натрите до пюре, чеснок измельчите
Обжаривание и добавление

Обжарьте репчатый лук и чеснок на растительном масле 5 минут, добавьте томаты и паприку сладкую, затем переложите в суп
Завершение приготовления

Добавьте соль и варите еще 10 минут до густой консистенции, перед подачей посыпьте свежей кинзой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
561,0 ккал	33,5 г	30,9 г	37,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Нут заранее замочите в воде на 8 часов, чтобы он быстрее сварился и стал мягким внутри. Готовый суп храните в холодильнике не более двух суток и перед подачей разогревайте на слабом огне.