Пабельон криольо рис с фасолью и говядиной

Name: Пабельон криольо рис с фасолью и говядиной
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 500 г; Рис длиннозерный 300 г; Фасоль черная 300 г; Банан плантайн (Плантан) 400 г; Лук репчатый 150 г; Масло растительное 80 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г

66 просмотров

1 ч 20 мин

4 порции

20.03.2026

Екатерина Зайцева

Пабельон криольо это национальное блюдо венесуэльской кухни, которое сочетает рис, фасоль и мясо. Оно отличается насыщенным вкусом и разнообразием текстур. Такое блюдо часто подают как полноценный обед.

В основе используется свежая говядина, которая тушится до мягкости. Черная фасоль добавляет плотность и насыщенность. Белый рис служит основой блюда. Банан плантайн обжаривается до карамелизации и придает сладкую нотку. Репчатый лук усиливает вкус. Растительное масло, соль и черный перец подчеркивают вкус.

Пабельон подают горячим. Блюдо популярно за счет контраста вкусов и сытности. Отлично подходит для плотного обеда.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Венесуэльская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить пабельон криольо с рисом фасолью и говядиной с насыщенным вкусом

Время приготовления: 80 минут

Подготовка фасоли

Замочите черную фасоль на 6–8 часов, затем отварите до мягкости около 60 минут.
Подготовка риса

Промойте белый рис и отварите его до готовности около 15 минут.
Приготовление мяса

Нарежьте свежую говядину и тушите с репчатым луком 30–40 минут до мягкости.
Обжарка банана

Нарежьте банан плантайн ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Сборка блюда

Выложите рис, фасоль, говядину и банан на тарелку и подавайте горячим.