Сопа де фрихолес фасолевый суп
Насыщенный фасолевый суп с мягкой текстурой и ароматными овощами.
Сопа де фрихолес готовится из сухой фасоли, которую замачивают на 8–10 часов и варят 50–60 минут до мягкости. Лук и чеснок обжаривают 5–7 минут, затем добавляют томаты и тушат 10 минут. После этого овощи соединяют с фасолью и частью отвара. Суп варят еще 15–20 минут, частично разминая фасоль для густоты. Подают блюдо горячим на сервированном столе.
Сопа де фрихолес является традиционным блюдом гондурасской кухни, которое готовят из фасоли. Этот суп отличается густой текстурой и насыщенным вкусом. Он часто подается как основное блюдо.
В рецепте используется сухая красная фасоль, которую замачивают и варят до мягкости. Свежие томаты создают основу бульона, а репчатый лук и свежий чеснок усиливают аромат. Тушение делает суп густым и насыщенным.
Такой суп подают горячим на сервированном столе. Он подходит для обедов и ужинов. Популярность объясняется сытностью и доступностью ингредиентов.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить сопа де фрихолес густой фасолевый суп
Подготовка фасоли
Замочите красную фасоль в холодной воде на 8–10 часов. После этого слейте воду и промойте фасоль.
Варка
Залейте фасоль 1.5 л воды, доведите до кипения и варите 50–60 минут на слабом огне до мягкости.
Подготовка овощей
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком около 5 мм. Чеснок измельчите. Томаты нарежьте кусками 2–3 см.
Обжаривание и соединение
Обжарьте лук и чеснок 5–7 минут, добавьте томаты и тушите 10 минут. Добавьте смесь в суп, варите 15–20 минут, частично разминая фасоль.
Подача
Добавьте соль, перемешайте и подавайте горячим.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.