Хало хало десерт с фруктами и колотым льдом

Name: Хало хало десерт с фруктами и колотым льдом
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Лёд 300 г; Молоко сгущённое 120 г; Бананы 120 г; Манго 150 г; Фасоль красная 80 г; Желе кокосовое 100 г; Джекфрут 100 г; Пломбир ванильный 120 г

14 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 07.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Хало хало является одним из самых известных десертов филиппинской кухни. Его название означает смешивание, поскольку перед употреблением все ингредиенты соединяют в одном высоком стакане. Такой десерт особенно популярен в жаркое время благодаря освежающему вкусу.

В состав входят колотый лед, сгущенное молоко, свежий банан, свежее манго, консервированный джекфрут, вареная красная фасоль, кокосовое желе и ванильное мороженое. Каждый ингредиент сохраняет собственную текстуру и вкус, создавая необычное сочетание сладости и прохлады. Сгущенное молоко объединяет все компоненты в гармоничный десерт.

Хало хало подают сразу после приготовления в прозрачном высоком бокале. Перед дегустацией десерт тщательно перемешивают, чтобы лед равномерно распределился с фруктами и молочной основой. Благодаря яркому внешнему виду и освежающему вкусу это блюдо считается настоящим символом сладкой кухни Филиппин.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Лёд 300 г 10 шт.
Молоко сгущённое 120 г
Бананы 120 г 1 шт.
Манго 150 г 3/4 шт.
Фасоль красная 80 г
Желе кокосовое 100 г 2 шт.
Джекфрут 100 г 1 шт.
Пломбир ванильный 120 г

Кухня: Филиппинская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить хало хало с фруктами и колотым льдом

Время приготовления: 20 минут

Подготовка ингредиентов

Свежий банан нарежьте кружками, свежее манго нарежьте небольшими кубиками. Консервированный джекфрут нарежьте тонкими полосками, кокосовое желе разделите небольшими кусочками.
Подготовка основы

Разложите по высоким стаканам вареную красную фасоль, свежий банан, свежее манго, консервированный джекфрут и кокосовое желе.
Добавление льда

Наполните стаканы мелким колотым льдом почти до самого верха. Лед должен полностью покрыть фруктовый слой.
Добавление молока

Равномерно полейте колотый лед сгущенным молоком. Оно должно постепенно пропитать верхний слой.
Украшение

Выложите сверху по шарику ванильного мороженого. Десерт приобретет более нежную сливочную текстуру.
Подача

Подавайте хало хало сразу после приготовления. Перед употреблением тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой до равномерного распределения.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
630,0 ккал	17,2 г	13,2 г	114,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте очень мелкий колотый лед, чтобы десерт получился особенно нежным и легко перемешивался. Подавайте хало хало сразу после сборки, иначе лед быстро растает и изменит текстуру.