Филиппинский жареный рис с чесноком и золотистой корочкой

Name: Филиппинский жареный рис с чесноком и золотистой корочкой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 300 г; Чеснок (Свежий) 30 г; Масло растительное 40 мл; Лук зелёный 20 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

2 просмотра

25 мин

4 порции

Дата публикации: 07.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Филиппинский жареный рис с чесноком является одним из самых популярных блюд филиппинской кухни. Его часто готовят на завтрак или подают в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Простое сочетание риса и чеснока позволяет получить насыщенный аромат и выразительный вкус.

Основными ингредиентами являются длиннозерный рис, свежий чеснок, растительное масло, зеленый лук, соль и черный молотый перец. Чеснок обжаривают до золотистого цвета, после чего соединяют с охлажденным рисом. Благодаря этому каждое рисовое зерно остается рассыпчатым и покрывается ароматным маслом.

Готовый жареный рис подают сразу после приготовления, пока он сохраняет приятную текстуру и насыщенный аромат. Блюдо хорошо сочетается с мясом, морепродуктами и овощами. Благодаря простоте приготовления этот рецепт считается классикой домашней филиппинской кухни.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Филиппинская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить филиппинский жареный рис с чесноком

Время приготовления: 25 минут

Подготовка ингредиентов

Очистите свежий чеснок и нарежьте тонкими пластинками. Зеленый лук мелко нарежьте, длиннозерный рис разрыхлите вилкой.
Обжаривание чеснока

Разогрейте растительное масло на сильном огне. Обжаривайте свежий чеснок 2 минуты до золотистого цвета и появления насыщенного аромата.
Добавление риса

Добавьте длиннозерный рис в сковороду. Перемешивайте 5 минут, чтобы каждое зерно равномерно покрылось ароматным маслом.
Приправление

Добавьте соль и черный молотый перец. Продолжайте обжаривать еще 3 минуты, постоянно перемешивая.
Завершение приготовления

Добавьте зеленый лук и аккуратно перемешайте. Рис должен остаться рассыпчатым, а чеснок сохранить золотистый цвет.
Подача

Переложите готовый жареный рис на сервировочное блюдо и сразу подавайте. Лучше всего блюдо сочетается с мясом, рыбой или овощами.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
377,0 ккал	5,8 г	10,6 г	62,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте полностью охлажденный заранее приготовленный рис, тогда зерна останутся рассыпчатыми и не будут слипаться во время обжаривания. Подавайте блюдо сразу после приготовления, остатки храните в холодильнике не более двух суток.