Селедка под шубой с маринованными огурцами: яркий салат с пикантной ноткой

Необходимое время:  180 минут

Это слоеный салат из сельди, отварных овощей, яиц и свеклы, дополненный маринованными огурцами. Блюдо получается сочным, насыщенным и отлично подходит для праздничного стола.

1. Подготовить овощи

   Картофель, морковь и свеклу тщательно промойте щеткой. Сложите овощи в кастрюлю: картофель и морковь вместе, свеклу лучше отдельно, чтобы не окрасила остальные. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом кипении: картофель 25–30 минут, морковь 20–25 минут, свеклу 50–70 минут до мягкости.

2. Сварить яйца

   Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем сразу охладите в холодной воде 5 минут, очистите.

3. Остудить и натереть ингредиенты

   Овощи полностью остудите, очистите. Картофель, морковь, свеклу и яйца натрите на мелкой терке в разные миски. Свеклу слегка отожмите, если выделилось много сока.

4. Подготовить селедку и добавки

   Филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте очень мелко. Маринованные огурцы тоже нарежьте мелким кубиком и слегка отожмите от рассола, чтобы салат не потек.

5. Собрать салат слоями

   Поставьте кулинарное кольцо на тарелку или собирайте в салатнике. Выложите слой картофеля, слегка посолите и поперчите, нанесите тонкий слой майонеза. Затем распределите сельдь, сверху лук и немного майонеза.

6. Добавить огурцы и следующие слои

   Выложите маринованные огурцы ровным слоем, затем морковь и снова тонкую сетку майонеза. После этого распределите тертые яйца и снова немного майонеза, чтобы слои связались.

7. Завершить свеклой и настоять

   Финальным слоем выложите свеклу и аккуратно разровняйте. Смажьте верх майонезом тонко, украсьте укропом. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 6–8 часов, чтобы вкус стал насыщенным и слои пропитались.