Name: Селедка под шубой с маринованными огурцами: яркий салат с пикантной ноткой
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня, Русская кухня
Ingredients: 250 г Сельдь; 300 г Картофель (Картошка); 180 г Морковь; 320 г Свёкла (Свекла); 165 г Яйцо куриное; 70 г Лук репчатый; 130 г Огурцы маринованные; 180 г Майонез; 3 г Соль; 1 г Перец черный молотый; 10 г Укроп (Свежий)

Селедка под шубой с маринованными огурцами: яркий салат с пикантной ноткой

Классическая селедка под шубой станет еще вкуснее, если добавить маринованные огурцы. Они дают приятную кислинку и хруст, делая салат свежее и выразительнее.

190 просмотров180 мин4 порции5 / 1 оценка561 ккал/порция

Это слоеный салат из сельди, отварных овощей, яиц и свеклы, дополненный маринованными огурцами. Блюдо получается сочным, насыщенным и отлично подходит для праздничного стола.

Селедка под шубой с маринованными огурцами: яркий салат с пикантной ноткой подходит для перекуса, лёгкого обеда или праздничной подачи. Классическая селедка под шубой станет еще вкуснее, если добавить маринованные огурцы. Они дают приятную кислинку и хруст, делая салат свежее и выразительнее. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Селедка под шубой с маринованными огурцами: яркий салат с пикантной ноткой» основными компонентами выступают селедка под шубой, салат шуба, шуба с огурцами, маринованные огурцы и салат со свеклой. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску выкладывают на плоское блюдо или подают небольшими порциями. Для блюда «Селедка под шубой с маринованными огурцами: яркий салат с пикантной ноткой» такая подача подчёркивает вкус компонента «селедка под шубой» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Пищевая ценность

Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.

561 ккал

21.3 гбелки

40.4 гжиры

27.7 гуглеводы

ШАГ ЗА ШАГОМ

Готовим вместе

Подготовить овощи

Готово

Картофель, морковь и свеклу тщательно промойте щеткой. Сложите овощи в кастрюлю: картофель и морковь вместе, свеклу лучше отдельно, чтобы не окрасила остальные. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом кипении: картофель 25–30 минут, морковь 20–25 минут, свеклу 50–70 минут до мягкости.

Сварить яйца

Готово

Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем сразу охладите в холодной воде 5 минут, очистите.

Остудить и натереть ингредиенты

Готово

Овощи полностью остудите, очистите. Картофель, морковь, свеклу и яйца натрите на мелкой терке в разные миски. Свеклу слегка отожмите, если выделилось много сока.

Подготовить селедку и добавки

Готово

Филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте очень мелко. Маринованные огурцы тоже нарежьте мелким кубиком и слегка отожмите от рассола, чтобы салат не потек.

Собрать салат слоями

Готово

Поставьте кулинарное кольцо на тарелку или собирайте в салатнике. Выложите слой картофеля, слегка посолите и поперчите, нанесите тонкий слой майонеза. Затем распределите сельдь, сверху лук и немного майонеза.

Добавить огурцы и следующие слои

Готово

Выложите маринованные огурцы ровным слоем, затем морковь и снова тонкую сетку майонеза. После этого распределите тертые яйца и снова немного майонеза, чтобы слои связались.

Завершить свеклой и настоять

Готово

Финальным слоем выложите свеклу и аккуратно разровняйте. Смажьте верх майонезом тонко, украсьте укропом. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 6–8 часов, чтобы вкус стал насыщенным и слои пропитались.