Щи с говядиной и картофелем наваристый русский суп
Щи с говядиной и картофелем отличаются насыщенным бульоном, мягким мясом и ароматными овощами. Приготовление занимает 120 минут, суп подают горячим со сметаной и свежей зеленью.
Щи с говядиной и картофелем являются блюдом русской кухни. Рецепт рассчитан на 6 порций, а общее время приготовления составляет 120 минут. Основными ингредиентами являются говядина на кости, белокочанная капуста, картофель, морковь и репчатый лук. Приготовление включает варку мясного бульона, подготовку овощей и постепенное соединение всех ингредиентов в супе.
Щи с говядиной и картофелем являются традиционным блюдом русской кухни, которое готовят на основе мясного бульона с капустой и овощами. Этот суп отличается глубоким вкусом благодаря длительному приготовлению говядины. Особенность рецепта заключается в сочетании наваристого бульона, мягкого мяса и нежного картофеля. Блюдо часто готовят для семейных обедов и домашних застолий.
В рецепте используются говядина на кости, капуста белокочанная, картофель, морковь, репчатый лук и томатная паста для создания насыщенного вкуса. Длительная варка делает мясо мягким, а овощи сохраняют приятную структуру. Капуста придает супу характерный аромат, а свежий укроп добавляет легкую свежесть. Готовые щи имеют густую консистенцию и гармоничный домашний вкус.
Щи с говядиной и картофелем подают на сервированном столе горячими со сметаной и свежей зеленью. Суп остается популярным благодаря простым ингредиентам и сытному составу. Такой рецепт подходит для повседневного обеда, семейного меню и холодного времени года.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить щи с говядиной и картофелем на мясном бульоне
Подготовка мясного бульона
Промойте говядину на кости и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите 90 минут на слабом огне до мягкости мяса.
Подготовка овощей
Очистите картофель, морковь и репчатый лук. Картофель нарежьте кубиками размером около 2 см, морковь натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Приготовление овощной основы
Разогрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук с морковью 5 минут до мягкости. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 3 минуты для раскрытия вкуса.
Добавление овощей в суп
Достаньте говядину из бульона и отделите мясо от кости. Добавьте в бульон картофель и варите 10 минут, затем положите нарезанную белокочанную капусту.
Завершение приготовления щей
Добавьте мясо, овощную заправку, соль, черный молотый перец и лавровый лист. Варите суп еще 20 минут до мягкости капусты и картофеля.
Подача блюда
Удалите лавровый лист и добавьте свежий укроп перед подачей. Разлейте горячие щи по тарелкам и подайте со сметаной.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.