Щи из свежей капусты с картофелем по домашнему рецепту
Щи из свежей капусты с картофелем получаются легкими, ароматными и насыщенными овощным вкусом. На приготовление потребуется 70 минут, подавать можно как на обед, так и на ужин.
Щи из свежей капусты с картофелем относятся к русской кухне и рассчитаны на 4 порции. Общее время приготовления составляет 70 минут. Основными ингредиентами являются свежая белокочанная капуста, свежий картофель, свежая морковь, репчатый лук и томатная паста. Для приготовления используют нарезку овощей, обжаривание и варку в воде. Основными техниками являются пассерование овощей и медленное приготовление супа до мягкости ингредиентов.
Щи из свежей капусты относятся к традиционным блюдам русской кухни и занимают важное место в домашнем меню. Такой суп готовят на протяжении многих поколений благодаря простому составу и приятному вкусу. Основой блюда служат свежие овощи и насыщенный овощной отвар. Рецепт остается востребованным в любое время года.
В составе используются свежая белокочанная капуста, свежий картофель, репчатый лук и свежая морковь. Томатная паста придает бульону более яркий цвет и легкую кислинку. Овощная смесь делает вкус сбалансированным и мягким. После приготовления суп приобретает аппетитный аромат и приятную текстуру.
Готовые щи подают горячими на сервированном столе сразу после приготовления. После непродолжительного настаивания вкус становится более гармоничным и насыщенным. Блюдо популярно благодаря доступным ингредиентам и простому способу приготовления. Такой суп хорошо подходит для семейного обеда.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить домашние щи из свежей капусты с картофелем
Подготовка овощей
Свежий картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Свежую белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой, свежую морковь натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Начало варки
Влейте питьевую воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут на среднем нагреве.
Приготовление зажарки
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте репчатый лук и свежую морковь 5 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.
Добавление капусты
В кастрюлю с картофелем добавьте нашинкованную свежую капусту. Варите 15 минут до мягкости овощей.
Соединение ингредиентов
Переложите овощную зажарку в кастрюлю. Добавьте соль и перемешайте, затем варите суп еще 10 минут для объединения вкусов.
Завершение приготовления
Снимите готовые щи с нагрева и оставьте под крышкой на 10 минут. За это время вкус станет более насыщенным, а овощи полностью раскроют аромат.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.