Сай ууа колбаса из свинины с травами с насыщенным ароматом

Name: Сай ууа колбаса из свинины с травами с насыщенным ароматом
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина 500 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Перец чили 15 г; Лук-шалот 100 г; Лимонная трава (Лемонграсс) 20 г; Масло растительное 30 мл; Соль 8 г; Перец черный молотый 3 г; Кинза (Свежая) 10 г

16 просмотров

1 ч

3 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Сай ууа колбаса из свинины относится к лаосской кухне и является традиционным блюдом с ярким ароматом. Эта колбаса готовится из фарша с добавлением свежих трав и специй. Блюдо часто жарят на гриле или сковороде до румяной корочки. Такой способ приготовления сохраняет сочность мяса.

Свинина имеет мягкую текстуру и хорошо впитывает аромат приправ. Чеснок, перец чили и лук шалот создают насыщенный вкус. Лимонная трава добавляет свежий цитрусовый аромат и делает блюдо более выразительным. В результате получается сочная колбаса с пряной структурой.

Подается сай ууа горячей с зеленью кинзы. Колбасу нарезают кусками и подают как основное блюдо. Она популярна благодаря насыщенному вкусу и простоте приготовления. Такой вариант подходит для ужина или подачи на компанию.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кухня: Лаосская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить сай ууа колбасу из свинины с травами по лаосскому рецепту

Время приготовления: 60 минут

Подготовка ингредиентов

Свинину нарежьте кусками и измельчите до крупного фарша, чеснок, перец чили и лук шалот нарежьте мелко, лимонную траву измельчите
Приготовление фарша

Смешайте свинину с чесноком, перцем чили, луком шалот и лимонной травой, добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте
Формирование колбасы

Сформируйте из фарша плотные колбаски одинакового размера
Обжаривание

Разогрейте растительное масло, выложите колбаски и обжаривайте 20 минут, переворачивая до равномерной румяной корочки
Доведение до готовности

Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10 минут до полной готовности и сочной текстуры
Подача

Выложите колбасу на тарелку, посыпьте мелко нарезанной свежей кинзой и подавайте горячей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
567,0 ккал	28,1 г	46,1 г	10,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Измельчайте свинину крупно, чтобы сохранить сочную текстуру и не сделать массу слишком плотной. Готовую колбасу храните в холодильнике не более двух суток и разогревайте на сковороде.