Ингредиенты (10)
Количество ингредиентов указано на 2 порции.
Количество ингредиентов указано на 2 порции.
Романо даёт хрустящую основу, тунец добавляет белок и сытость, а каперсы усиливают вкус солоноватой кислинкой. Лимонная цедра и сок делают салат ярче, а оливковое масло связывает все компоненты в гармоничную заправку.
Снимите внешние листья, промойте романо в холодной воде. Обязательно обсушите: встряхните и промокните бумажными полотенцами, иначе заправка «сползёт». Нарвите листья руками крупно или нарежьте полосками 2–3 см.
Откройте банку, слейте жидкость. Разберите тунец вилкой на крупные волокна, не превращая в кашу. Каперсы откиньте на сито и быстро ополосните, чтобы вкус был мягче.
С половины лимона снимите цедру мелкой тёркой (только жёлтый слой). Выжмите сок. В миске смешайте сок, цедру, оливковое масло, горчицу, очень мелко натёртый чеснок, соль и перец. Взбейте вилкой 20–30 секунд до лёгкой эмульсии.
В большой миске соедините романо и половину заправки, аккуратно перемешайте руками. Добавьте тунец и каперсы, полейте оставшейся заправкой и ещё раз мягко перемешайте, чтобы листья не поломались.
Разложите салат по тарелкам, при желании посыпьте рубленой петрушкой и добавьте щепотку цедры сверху. Подавайте сразу, пока романо максимально хрустящий.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 241,0 ккал | 22,7 г | 13,9 г | 5,2 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Чтобы салат остался хрустящим, обсушите романо после промывки и заправляйте прямо перед подачей. Если тунец суховат, добавьте в заправку 1–2 ч.л. жидкости из банки.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет