Рехта домашняя лапша с курицей

Name: Рехта домашняя лапша с курицей
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 320 г; Вода 160 мл; Куриное филе 500 г; Морковь 200 г; Нут 180 г; Лук репчатый 180 г; Кинза (Свежая) 20 г; Масло оливковое 30 мл; Паприка сладкая 4 г; Куркума 4 г; Соль 10 г; Перец черный молотый 3 г

> 14 просмотров

1 ч 20 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Рехта считается одним из традиционных блюд алжирской кухни. Его готовят из тонкой домашней лапши которую подают с курицей и овощами. Блюдо часто готовят для семейных обедов и праздничных дней. Оно отличается насыщенным ароматом и мягким вкусом.

Основой рецепта является лапша из пшеничной муки. Ее готовят вручную и нарезают тонкими полосками. Курица тушится вместе с луком морковью и нутом. Овощи делают вкус блюда более насыщенным и ароматным.

Рехту подают горячей в глубокой тарелке. Сверху выкладывают кусочки курицы и овощи. Блюдо популярно благодаря сытности и простоте приготовления. Такая домашняя лапша хорошо подходит для семейного ужина.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 320 г 12.8 ст.л.
Вода 160 мл
Куриное филе 500 г
Морковь 200 г 2 шт.
Нут 180 г
Лук репчатый 180 г 1.5 шт
Кинза (Свежая) 20 г 0.5 пуч
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Паприка сладкая 4 г 1 ч.л.
Куркума 4 г
Соль 10 г 2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Алжирская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт алжирской рехты домашней лапши с курицей

Время приготовления: 80 минут

Приготовление теста для лапши

Смешайте муку пшеничную и воду. Замесите плотное тесто и оставьте его на 20 минут.
Подготовка лапши

Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте длинные тонкие полоски лапши.
Подготовка курицы и овощей

Курицу нарежьте кусочками. Лук репчатый и морковь нарежьте небольшими кусочками.
Пиготовление основы блюда

Разогрейте масло оливковое в кастрюле. Обжарьте лук репчатый затем добавьте курицу морковь паприку сладкую куркуму соль и перец черный.
Тушение блюда

Добавьте нут и воду. Готовьте около 30 минут затем добавьте лапшу и варите еще 10 минут.
Подача блюда

Добавьте кинзу свежую и подавайте рехту горячей на сервированном столе.