Цюрихское рагу из телятины с шампиньонами луком сливками и белым вином приготовленное в нежном соусе.
Цюрихское рагу считается классическим блюдом швейцарской кухни. Его родиной является город Цюрих. Блюдо готовят из мягкой телятины нарезанной тонкими кусочками. Мясо тушится в нежном сливочном соусе.
Для приготовления используют телятину лук и шампиньоны. Эти ингредиенты образуют ароматную основу блюда. Белое вино и сливки делают соус мягким и насыщенным. Петрушка добавляет свежий аромат.
Цюрихское рагу подают горячим с гарниром. Чаще всего его подают с картофелем или лапшой. Блюдо популярно благодаря нежному вкусу и кремовой текстуре соуса. Оно хорошо подходит для семейного ужина.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Пошаговый рецепт цюрихского рагу из телятины в сливочном соусе
Подготовка мяса
Телятину нарежьте тонкими полосками. Посолите и добавьте перец черный.
Подготовка овощей
Лук репчатый нарежьте мелкими кусочками. Грибы шампиньоны нарежьте ломтиками.
Обжаривание мяса
Разогрейте масло сливочное на сковороде. Обжарьте телятину около 4 минут.
Приготовление основы соуса
Добавьте лук и грибы. Готовьте около 5 минут затем добавьте муку пшеничную и перемешайте.
Приготовление соуса
Влейте вино белое и сливки. Готовьте соус около 10 минут до легкого загустения.
Подача блюда
Добавьте петрушку свежую и подавайте рагу горячим на сервированном столе.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.