Непальское куриное карри с пряностями и насыщенным соусом

Name: Непальское куриное карри с пряностями и насыщенным соусом
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 700 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Лук репчатый 240 г; Чеснок (Свежий) 12 г; Имбирь свежий (Корень) 15 г; Перец чили 10 г; Масло растительное 50 мл; Куркума 5 г; Кориандр 6 г; Кумин 5 г; Соль 6 г

16 просмотров

55 мин

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Непальское куриное карри с пряностями это традиционное блюдо непальской кухни с богатым ароматом специй. Основой служит сочное куриное мясо, которое тушится в густом соусе. Пряная смесь делает вкус глубоким и насыщенным. Блюдо часто готовят в домашних условиях и подают к обеду.

В рецепте используется куриное бедро, свежие томаты и репчатый лук. Свежий чеснок и свежий имбирь создают яркую ароматную основу. Куркума, кориандр и кумин придают блюду теплые пряные оттенки. Свежий перец чили добавляет легкую остроту и усиливает вкус.

Подают карри горячим с рассыпчатым рисом или лепешками. Соус получается густым и хорошо обволакивает кусочки курицы. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и доступным ингредиентам. Оно подходит для сытного ужина и домашнего стола.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 700 г 4 3/4 шт.
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Лук репчатый 240 г 2 шт
Чеснок (Свежий) 12 г 2 1/2 шт.
Имбирь свежий (Корень) 15 г 1 1/2 см
Перец чили 10 г 1 шт.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Куркума 5 г
Кориандр 6 г 1 1/4 ч.л.
Кумин 5 г 1 1/4 ч.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Непальская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить непальское куриное карри с пряностями и густым соусом

Время приготовления: 55 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте куриное бедро средними кусками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок и свежий имбирь измельчите, перец чили нарежьте тонкими кольцами
Подготовка томатов

Нарежьте свежие томаты небольшими кусками, чтобы они быстрее разварились
Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде, обжарьте репчатый лук до золотистого цвета около 7 минут, добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 1 минуту
Добавление специй

Добавьте куркуму, кориандр и кумин, перемешайте, затем добавьте куриное мясо и обжаривайте 5 минут до изменения цвета
Тушение

Добавьте томаты и перец чили, перемешайте и тушите под крышкой 30 минут до мягкости курицы и густоты соуса
Подача

Перемешайте готовое карри и подавайте горячим с рисом или лепешками

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
500,0 ккал	38,9 г	32,6 г	12,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте репчатый лук до насыщенного золотистого цвета, это придаст соусу более глубокий вкус и плотную текстуру. Готовое карри храните в холодильнике до двух суток и разогревайте на слабом огне с добавлением небольшого количества воды.