Накатамалес кукурузные тамалес с мясом традиционный рецепт никарагуанской кухни

Name: Накатамалес кукурузные тамалес с мясом традиционный рецепт никарагуанской кухни
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: Мука кукурузная 400 г; Свинина 600 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Масло растительное 40 мл; Соль 7 г; Перец черный молотый 3 г; Вода питьевая 450 мл; Листья банановые 120 г; Кинза (Свежая) 20 г

> 16 просмотров

1 ч 50 мин

4 порции

16.03.2026

Екатерина Зайцева

Накатамалес являются традиционным блюдом никарагуанской кухни. Это разновидность тамалес из кукурузного теста с мясной начинкой. Блюдо готовят завернутым в банановые листья и варят на пару.

Основой рецепта является кукурузное тесто. Его готовят из кукурузной муки, воды и небольшого количества масла. Тесто получается мягким и ароматным.

Начинку обычно делают из свинины. Мясо тушат вместе с овощами и специями. Благодаря этому начинка получается сочной и насыщенной по вкусу.

Кукурузное тесто выкладывают на банановый лист. В центр кладут мясную начинку. Затем лист аккуратно заворачивают чтобы получился плотный сверток.

Накатамалес готовят на пару. Во время приготовления тесто становится мягким и пропитывается ароматами начинки.

Блюдо подают горячим. Накатамалес часто готовят на праздники и семейные встречи.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука кукурузная 400 г
Свинина 600 г
Лук репчатый 150 г 1.3 шт
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Помидоры (Томаты) 300 г 2.5 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Соль 7 г 1.5 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Вода питьевая 450 мл
Листья банановые 120 г 4 шт.
Кинза (Свежая) 20 г 0.5 пуч

Кухня: Никарагуанская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Подробный пошаговый рецепт накатамалес из кукурузного теста с мясом

Время приготовления: 110 минут

Подготовить начинку

Свинину нарежьте небольшими кусочками. Лук, чеснок и сладкий перец мелко нарежьте. Томаты измельчите.
Потушить мясо

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо около 6 минут. Добавьте овощи и готовьте еще 10 минут.
Приготовить тесто

Смешайте кукурузную муку с водой и солью до мягкой густой массы.
Сформировать накатамалес

На банановый лист выложите слой кукурузного теста. В центр положите мясную начинку и заверните лист.
Подготовить кастрюлю

Налейте воду в кастрюлю и установите решетку или пароварку.
Приготовить накатамалес

Готовьте накатамалес на пару около 60 минут. Подавайте горячими.