Мадруба рис с курицей и пряностями томленый до кремовой текстуры

Name: Мадруба рис с курицей и пряностями томленый до кремовой текстуры
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Рис круглозерный 250 г; Грудка куриная 500 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло сливочное 40 г; Паприка сладкая 5 г; Соль 8 г; Вода питьевая 900 мл

Фото блюда: Мадруба рис с курицей и пряностями томленый до кремовой текстуры

16 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Мадруба рис с курицей и пряностями это традиционное блюдо кувейтской кухни с густой кремовой текстурой. Оно известно своей мягкой консистенцией, которая достигается длительным приготовлением. Основой служит рис, который разваривается вместе с мясом. Блюдо часто готовят для семейных обедов и особых случаев.

В рецепте используется куриная грудка, которая становится мягкой и сочной при томлении. Круглозерный рис хорошо разваривается и образует плотную кремовую массу. Репчатый лук и свежий чеснок придают насыщенный аромат. Сладкая паприка добавляет мягкую пряность и теплый оттенок вкуса.

Подают мадрубу горячей, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Текстура должна быть густой и слегка тянущейся без отдельных зерен риса. Это сытное блюдо, которое хорошо насыщает. Часто его подают в глубоких тарелках для совместной подачи.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Кувейтская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить мадрубу рис с курицей и пряностями до кремовой текстуры

Время приготовления: 70 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте круглозерный рис до прозрачной воды, куриную грудку нарежьте небольшими кусками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок измельчите
Обжарка основы

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжаривайте репчатый лук и свежий чеснок 3 минуты до мягкости
Добавление курицы

Добавьте куриную грудку и готовьте 5 минут до изменения цвета на светлый
Введение риса

Добавьте круглозерный рис и сладкую паприку, перемешайте и готовьте 2 минуты
Томление

Влейте воду, добавьте соль, доведите до кипения и варите на слабом огне 50 минут, регулярно перемешивая до кремовой структуры
Подача

Перемешайте готовую мадрубу до однородности и подавайте горячей, консистенция должна быть густой и мягкой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
507,0 ккал	33,8 г	17,6 г	49,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перемешивайте рис во время томления каждые 5 минут, чтобы добиться однородной кремовой структуры без комков. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 24 часов и разогревать с добавлением воды для восстановления текстуры.