Салат с курицей и гранатовым уксусом: сочный, свежий, с кисло сладкой заправкой

Name: Салат с курицей и гранатовым уксусом: сочный, свежий, с кисло сладкой заправкой
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Филе куриное 250 г; Рукола 40 г; Салат айсберг 60 г; Шпинат 40 г; Гранат 120 г; Огурец 120 г; Грецкие орехи 25 г; Масло оливковое 25 мл; Гранатовый уксус 15 мл; Мёд 10 г; Дижонская горчица 8 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

260 просмотров

25 мин

2 порции

Дата публикации: 02.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Салат с курицей и гранатовым уксусом: сочный, свежий, с кисло сладкой заправкой сочетает свежие, плотные и ароматные компоненты в одной подаче. Легкий салат из нежной курицы и хрустящей зелени с яркой заправкой на гранатовом уксусе. Вкус свежий, чуть терпкий и очень аппетитный. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Салат с курицей и гранатовым уксусом: сочный, свежий, с кисло сладкой заправкой» основными компонентами выступают салат с курицей, гранатовый уксус, салат с гранатом, заправка для салата, салат с рукколой и салат со шпинатом. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Для оформления используют зелень, семена, дольку цитруса или немного соуса. Для блюда «Салат с курицей и гранатовым уксусом: сочный, свежий, с кисло сладкой заправкой» такая подача подчеркивает вкус компонента «салат с курицей» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Филе куриное 250 г
Рукола 40 г
Салат айсберг 60 г
Шпинат 40 г 3/4 пуч
Гранат 120 г
Огурец 120 г 1 1/4 шт.
Грецкие орехи 25 г 5 шт.
Масло оливковое 25 мл 1 3/4 ст.л.
Гранатовый уксус 15 мл
Мёд 10 г 1/2 ст.л.
Дижонская горчица 8 г 1 1/2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Кавказская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Салат с курицей и гранатовым уксусом: сочный, свежий, с кисло сладкой заправкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить курицу

Филе промойте, обсушите. Посолите и поперчите со всех сторон.
Обжарить филе

Разогрейте сухую сковороду 1 минуту. Влейте 5 г оливкового масла, положите филе. Жарьте 6 минут на среднем огне, переверните и жарьте еще 6 минут. Затем накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 5 минут.
Подготовить зелень и овощи

Салатные листья промойте и хорошо обсушите. Огурец нарежьте тонкими полукружьями.
Подготовить гранат и орехи

Гранат разберите на зерна. Орехи слегка порубите ножом, можно подсушить 2 минуты на сухой сковороде.
Сделать заправку

В миске смешайте гранатовый уксус, мед, горчицу, оставшееся оливковое масло 20 г, соль и перец. Взбейте вилкой до эмульсии, чтобы соус стал немного густым.
Собрать салат

Филе нарежьте ломтиками. В большой миске смешайте листья и огурец, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Выложите курицу, посыпьте орехами и зернами граната.