Мансаф с бараниной и йогуртовым соусом
Сытное блюдо с бараниной, рисом и нежным йогуртовым соусом.
Мансаф готовится из баранины, которую варят 70–80 минут до мягкости. Рис варят отдельно 15–20 минут до готовности. Йогурт прогревают с чесноком 5–7 минут на слабом огне, не доводя до кипения. Лаваш разрывают на куски и выкладывают на тарелку, сверху добавляют рис и мясо. Блюдо поливают йогуртовым соусом и подают горячим на сервированном столе.
Мансаф является национальным блюдом иорданской кухни и символом гостеприимства. Это блюдо готовят из баранины и подают с рисом и соусом. Оно отличается насыщенным вкусом и мягкой текстурой мяса.
В рецепте используется баранина, которую варят до мягкости. Белый рис служит основой блюда. Натуральный йогурт с чесноком создает нежный соус с легкой кислинкой.
Такое блюдо подают горячим на сервированном столе. Оно подходит для праздничных обедов. Популярность объясняется традиционностью и насыщенным вкусом.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить мансаф с бараниной и йогуртовым соусом по иорданскому рецепту
Подготовка мяса
Нарежьте баранину кусками 4–5 см. Залейте водой, доведите до кипения и варите 70–80 минут на слабом огне, снимая пену.
Рис
Промойте белый рис 3–4 раза. Варите в воде 15–20 минут до готовности, затем дайте настояться 5 минут.
Соус
Измельчите чеснок. Смешайте с йогуртом и прогрейте 5–7 минут на слабом огне, не доводя до кипения.
Подготовка основы
Разорвите лаваш на куски и выложите на большое блюдо. Сверху распределите рис.
Подача
Выложите мясо на рис, полейте соусом и добавьте соль. Подавайте горячим.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.