Кижуч запеченный в тесте с грибами и сметаной

Необходимое время:  60 минут

Кижуч запеченный в тесте — полезное и вкусное блюдо с умеренной калорийностью. Сочная рыба, ароматная грибная начинка и хрустящее слоеное тесто создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Такой пирог украсит как семейный ужин, так и праздничное застолье.

1. Подготовка рыбы

   Разморозьте филе кижуча, снимите кожу и удалите кости.

2. Подготовка теста

   Разморозьте тесто, чтобы оно стало мягким и податливым.

3. Приготовление начинки

   Мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте их на подсолнечном масле до выпаривания жидкости.

4. Добавление сметаны и зелени

   Выложите к грибам сметану, укроп и соль. Перемешайте и дайте начинке остыть.

5. Формирование пирога

   Раскатайте один лист теста, смажьте маслом и выложите грибную начинку. Сверху положите филе кижуча, приправьте солью и перцем.

6. Закрытие пирога

   Накройте рыбу вторым листом теста, соедините края и зажмите их вилкой.

7. Подготовка к выпечке

   Сделайте несколько прорезей сверху и смажьте взбитым яйцом.

8. Выпекание

   Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 20 минут до золотистой корочки.

9. Подача

   Дайте пирогу немного остыть, нарежьте порциями и подавайте с зеленью.