Кексы с грушей и медом: ароматная выпечка за 30 минут

Необходимое время:  35 минут

Груша нарезается кубиком и вмешивается в медовое тесто на яйцах и молоке. Мед дает карамельный аромат, а корица усиливает вкус. Кексы выпекаются в формах и долго остаются мягкими.

1. Подготовить продукты и духовку

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для маффинов и вставьте бумажные капсулы или слегка смажьте формы маслом.

2. Подготовить грушу

   Грушу вымойте, удалите сердцевину. Нарежьте кубиками 1–1,5 см. Сбрызните лимонным соком и перемешайте, чтобы кусочки не потемнели.

3. Смешать жидкую основу

   Сливочное масло растопите и остудите до теплого состояния. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром 1 минуту венчиком. Добавьте мед, молоко и растопленное масло, перемешайте до однородности.

4. Смешать сухие ингредиенты

   В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.

5. Замесить тесто и добавить грушу

   Всыпьте сухую смесь в жидкую. Перемешайте лопаткой до исчезновения сухих участков, не вымешивайте долго. Добавьте грушу и аккуратно распределите по тесту.

6. Разложить по формам

   Заполните формы тестом на 2/3 объема, чтобы кексы красиво поднялись и не вытекли.

7. Выпечь

   Поставьте форму на средний уровень духовки. Выпекайте 18–22 минуты при 180 градусах. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

8. Остудить и подать

   Дайте кексам постоять 10 минут в форме, затем переложите на решетку и остудите еще 15 минут. Подавайте теплыми или полностью остывшими.